3d开机号近10期今天
您当前的位置 : 中国甘肃网 >> 甘肃美食 >> 美食养生

吃绿叶菜也可补钙?专家:钙含量不输牛奶

19-08-07 11:18 来源:人民网 编辑:杨瑞

  原标题:吃绿叶菜也可补钙?专家:钙含量不输牛奶

  提起补钙,我们会想到牛奶,豆制品等,这些食物也是大家偏爱的补钙食品。最近网上有说法称,“吃绿叶菜也能补钙,并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶,是名副其实的补钙高手!”吃绿叶菜真如网上所?#30340;?#34917;钙吗?央视《是真的吗》栏目记者咨询了相关专家。

  中国人民解放军309医院营养科主任左小霞说:“吃绿叶菜可以补钙。在营养学上,以100克为单位计算,很多绿叶菜的单位含钙量大于100?#37327;耍?#22914;绿苋菜、木耳菜等的单位含钙量都在160-180?#37327;?#24038;右。?#35805;?#27599;100克或100毫升牛奶的含钙量大约是100-120?#37327;?#24038;右。单从含钙量来讲,很多绿叶菜并不输给牛奶。”

  既然绿叶菜的钙含量比牛奶还要高,那么是不是意味着绿叶菜的补钙效果比牛奶还要好呢?

  左小霞表示:“首先,绿叶菜里所含的钙大多是是结合型的钙,不利于人体吸收。其次,很多蔬菜含有的草酸,会影响钙的吸收,所以,绿叶菜里所含的钙在吸收率上比牛奶要低。”

  另外,专家还告诉我们,想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单,吃之前用?#20154;?#28975;一下就可以了。那么,除了补钙之外,绿叶菜还有什么被大家忽略的营养呢?

  左小霞指出:“第一,绿叶菜里含有很多叶绿素,叶绿素被称为血管的清洁夫,对预防心脑血管疾病非常有帮助。第二,通常来讲绿叶菜里含钾非常丰富,钾和钠是一对平衡元素,对预防高血压也有非常好的效果。”

  北京中医药大学第三附属医院大内科主?#25105;?#24072;娄锡恩表示:“绿叶菜可以预防减少心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所致的死亡。”

  左小霞还说:“绿叶菜都含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维可?#28304;?#36827;肠蠕动,对便秘人群来讲,它也是一款福音菜。”

  原来,看似普通的绿叶菜竟然有这么多的功效。但是,有些人群在吃绿叶菜的时候需要精挑细选。

  娄锡恩指出:“患有慢性的消化?#20302;?#30142;病的像胃溃疡,慢性胃炎,十二肠球部溃疡等消化功能不太好的人,就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜,比如韭菜就不太适合消化功能差的人食用。”

  左小霞说:“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时,需要提前用水将菜焯一下,烹调时候把菜剁的细碎一点。”

  那么,绿叶菜该怎样食用才更利于保存营养呢?

  左小霞表示:“蔬菜的搭配很重要。比如钙和维生素D就是一对“亲兄弟”,蔬菜跟动物性食品(禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等)在一起烹调能够促进钙的吸收,再者坚果和蔬菜搭配也非常好,像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配选择。”

  除此之外,需要特别注意的是在烹饪绿叶菜的时候一定要少放盐,因为盐的成分为氯化钠,钠多会影响钙的吸收。(孝金波 王亚静整理)

精彩推荐

  • 武威天马剧院成为当地文旅新地标 武威天马剧院成为当地文旅新地标
  • 成少平主持召开麦积区易地扶贫搬迁冲刺清零?#24179;?#20250;议 成少平主持召开麦积区易地扶贫搬迁冲刺清零?#24179;?#20250;议
  • 省民政厅督导调?#26032;?#31215;区兜底保障工作 省民政厅督导调?#26032;?#31215;区兜底保障工作
  • 成少平?#35762;?#22478;建重点项目及市政基础设施建设情况 成少平?#35762;?#22478;建重点项目及市政基础设施建设情况
  • 图解丨@兰州人,垃圾分类真的来了!你准备好了吗? 图解丨@兰州人,垃圾分类真的来了!你准备好了吗?
  • 七夕海报 七夕海报
  • 先锋引领作表?#30465;?#23425;县加强基层党建工作侧记 先锋引领作表?#30465;?#23425;县加强基层党建工作侧记
  • 想减肥,要先读懂食品营养成分表 想减肥,要先读懂食品营养成分表

关注我们

中国甘肃网微博
中国甘肃网微信
甘肃头条下载
甘肃手机台下载
微博甘肃

新闻排行

1   甘肃省举行进口贸易对接会暨现场签?#23478;?
2   雄关大地上的“八棵树” ——嘉峪关公
3   ?#20843;?#21313;一”网购狂?#37117;?#23558;来临 警方发布
4   李荣灿在连城国家级自然保护区调研检查
5   甘肃省35条客运班线重新许可开行
6   武威凉州区大力推广农业机械化耕作
7   第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会
8   甘肃肃北汉子?#38893;懟把?#38829;”上演马背激情
9   甘肃省下发普通高等学校招生戏剧与影视
10   甘肃省出台《意见?#20998;?#25345;检察机关依法开
分享到
3d开机号近10期今天 足球即时指数 彩票购买平台可以买彩票 山东十一选五 网上棋牌怎么玩才能赢 七乐彩单期走势图 内蒙古11选5手机版 山东时时彩网址 在乡镇开花卉赚钱吗 浙江11选5几分钟开奖 吉林时时彩模拟开奖